Slash Red, une bière rouge, des cerises et du caractère

Ce que vous réserve la dégustation

Slash Red est une bière rouge à la cerise de caractère, qui titre à 8% alc./vol. Sa température de dégustation optimale tourne autour des 7-13 °C.

À l’œil

Cette bière à la cerise présente une somptueuse robe rouge brillante aux reflets orangés, surmontée d’une généreuse mousse blanche légèrement rosée.

Au nez

Au nez, de puissants arômes de pâte d’amande nous assaillent, suivis de la cerise. Le second nez est, lui, plutôt porté sur les fruits secs, le malt et l’amande.

En bouche

À la première gorgée, l’attaque est dominée par l’acidité, rapidement rejointe par le côté sucré. Les arômes de cerise se développent à mesure de la dégustation, tendant peu à peu vers le yaourt à la cerise et la frangipane. L’équilibre entre l’aspect fruité et acidulé en fait une bière particulièrement rafraîchissante.

Que manger pour accompagner la dégustation ?

Notre bière rouge à la cerise se déguste volontiers à l’apéritif ou en dessert, accompagnée d’une part de clafouti à la cerise (pour un accord de résonance) ou de fondant au chocolat noir (accord de complémentarité façon Forêt-noire). Côté salé, nous vous recommandons le mariage Slash Red + poulet aux épices, accras de morue, crevettes créoles ou poisson au gingembre.